スタバこーヒーセミナー〜おいしいいれ方編

今回はスタバセミナーの第三弾です～～おいしい入れ方！

コーヒーの知識

今までスターバックスのセミナーをご紹介してきましたが、
「最初にどのセミナーを受講しようかな」と悩んでいる人には今回の『コーヒーの知識』から受講されることをおすすめします！
（それくらい濃い内容だったので）

内容の詳細についてはあまり触れられませんが…
私の中で印象的だったのはコーヒー豆の知識について。
「コーヒーの豆は、1本の木から400～500gぐらいの豆しか収穫できない」ということ。
つまり、スターバックス珈琲豆の2袋分だけ！すくなっ！(´ﾟдﾟ｀)(´；ω；｀)

農園ではたらく人たちに感謝しながら味わいたいですねぇ…(*^^*)！

三種類豆の飲み比べ

コーヒーの知識の紹介が終わったら、いよいよ飲み比べ！

自宅ではなかなかこういう贅沢な淹れ方もできないので、テンションがあがる！

しかも、今回はコーヒープレスで淹れていただけることに。これまた、なかなか自宅では難しいですよね。

セミナーに参加した甲斐があります。

ちなみに、飲み比べの品種はというと、

・コロンビア

・ケニア

・スマトラ

【豆レビュー】

エスプレッソ編では、これら3種のアメリカーノをいただきました。

今回はプレスで淹れていただいたので、同じ品種でも味わいも異なる…

けれど、それを表現する語彙がない…笑

と、もやもやしている私に、ブラックエプロンのバリスタさんがコーヒーの飲み方と味の表現を教えてくださりました。

これもセミナーならではですよね！せっかくなのでどんどん質問していきましょう！

教えて頂いたコーヒーの飲み方に従って、積極的に表現してみると、とても勉強になります(*^^*)

たとえば…「ナッティーでチョコラティでバランスのよいコロンビア」うん、南米っぽい。…ですよね？

それに、香りが華やかで味がジューシーなケニアが全然違います！(・∀・)

最後は、スマトラ。私は少し苦手ですが。。雨上がりの土壌といいますか、ワイルドで力強い豆。

インドネシアというイメージが伝わってきます。インドネシア行ったことないですけど。

まだまだ勉強し始めたところですが、コーヒー豆ってほんとうに多様的なんだなあと感じています。
同じ豆…されど豆と奥深さを思い知ります。（しみじみ

フードペアリング

最後は、美味しいフードとそのフードに合うコーヒーを提供してくれました。

なにげに、いつもこれが楽しみかも？笑

今回は、『シュガードーナツ』＋『パイクプレイス』

こちらのパークプレイスというブレンドコーヒーはセミナー参加者の代表者が全員分を淹れることに。

50g豆に対して900ミリ以上のコーヒー液を抽出するので、プレスを下げるとき、とんでもなく力必要です　^^;ぐーーーーーと！

『パイクプレイス』という名前は、スターバックス一号店の場所に由来している、歴史深いブレンドだそうな。
セミナー参加者の方に教えていただきました（その方はスターバックス一号店に足を運ばれた経験があるそうな。すごい！）

今日のお土産は：

お土産は…友達にプレゼントしてしまったため、写真は撮り忘れ。笑

パイクプレイス100g

クリップ付き計量スプーン（10g単位）

そして、本日セミナーが開始する前に頂いたオマケは：

アーモンドトフィートリプルチョコレートフラペチーノ　ミニ

これで、残すはフードペアリング編のみ！いよいよカスタマーコーヒーマスター認定が現実的に！

次に期待★